超簡単！鶏モモ肉を切り、
長ネギと串刺にし、
多機能電子レンジ にセットし、
放置するだけです。
藻塩 が美味い ネギ間 塩焼き鳥を作ります。
早速、作っていきましょう！
材料
- 鶏モモ肉 2枚
- 藻塩 小さじ 1.5
- 粗びき胡椒 少々
- 長ネギ 1本
ポイント
塩は、藻塩 を使います。 口当たりに角がなく、美味いです！
調理工程は、簡単！7工程 です。
目次
鶏モモ肉から、皮を取りのぞきます。
皮は、後日 酒の肴として、
皮焼 にしていただきます。
取りのぞいた皮は、切りにくいので、
冷凍庫に入れて、カチカチ にしておきます。
余分な 脂 を取りのぞきます。
完全には取りのぞけませんが、
大きな脂のかたまりを取りのぞきます。
使用している 多機能電子レンジは、
過熱水蒸気を吹き付け、油を落としながら焼き上げるようになっているので、美味い焼き鳥ができます。
多機能電子レンジを使用しない場合、
炭火でヒチリンに網を張り、脂を落としながら焼き上げていきます。
この絶妙な焼きが 職人技 で、
すごい難しいです。
多機能電子レンジは、
自動でこれをやってくれます、
技術は、進歩したものです。。
モモ肉 と 長ネギ をきります。
特別な切り方は有りませんが、
ひと回り大きく焼き鳥の串の数分、
（今回は、6固まり）切っておきます。
ネギは、2cm 位に切っておきます。
切った モモ肉 と 長ネギ を串に刺していきます。
ポイント
焼き鳥は、 串の先端から食べていきますので、 最初に食べごたえがあるように、 下から上にいくに従い 、 肉 が大きくなっていくよう、 刺していくのが理想です。
黒皿に 藻塩 をふり、串を並べます。
焼いていくと余分な脂が出てきますが、
塩が吸収してくれます。
並べた串の両面に、藻塩 をふり、粗びき胡椒 をふりかけます。
多機能電子レンジに突っ込んで、20分 放置。
-
黒皿を中断にセット -
過熱水蒸気・グリル ⇒ 20分
⇒ 「あたためスタート 」 -
調理完了！
藻塩の優しい塩加減、
粗びき胡椒のパンチ！
職人が焼いたような焼き加減、
七味唐辛子をふりかけ、
冷たいビールで頂きたいと思います。
簡単だけど、超美味いです！
Let's make it.
