【超簡単ビールのお供はこれ】塩の量はジャガイモの1%!ジャーマンポテト

と言えばキンキン冷えたビール!

ウインナーをカットして炒め、

電子レンジで加熱したじゃがいもを炒め合わせるだけ。

超簡単に作れ、しかもブチ(凄く)美味い、

ビールのお供、ジャーマンポテトを作りましょう!

Max
Max

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ジャーマンポテト

材料

  1. じゃがいも(あきつ美人) 3個
  2. ウインナー 5本
  3. きざみパセリ 少々

調味料

  1. 味塩(じゃがいもの1%) 5g
  2. にんにくパウダー 5g
  3. 胡椒 多め
  4. バター 20g
  5. オリーブオイル 大さじ 1

ポイント

シンプルな料理だけに味付けが決め手です。

人は、1%前後 の塩分濃度を美味い!と感じます。

一手間ですがジャガイモの重さを計量

その 1% の塩を調合しましょう

調理工程は超簡単、6工程  です。

じゃがいもの 1% の塩を準備します。

じゃがいもの重さが 460g だったので、

四捨五入して 5g の塩を準備します。

 塩ににんにくパウダーと胡椒を加えます。

にんにくパウダーの量は、塩と同じ 5g です。

胡椒は多めがパンチが出て美味いです。

じゃがいもを洗い皮ごと長手方向にカットし調味します。

じゃがいもを洗います。

洗ったじゃがいもは水分をふき取りません。

この水分にて電子レンジで蒸し焼き状態になります。

じゃがいもを皮ごと食べやすい大きさにカットし調味します。

あきつ美人は、が美味いです

長手方向に皮ごと8等分にカットしました。

カットしたじゃがいもは調合した調味料と一緒に

ナイロン袋にぶち込み全体をまぶします。

耐熱容器に移しバターを加えラップをして電子レンジで加熱します。

加えるバターは、20g電子レンジ600W5分30秒です。

竹串を刺しスッと通れば火が通っています。

硬い場合は、1分ずつ加熱して下さい。

じゃがいもを加熱している間にウインナーを炒めます。

ウインナーを斜めに2等分し、

フライパンにオリーブオイル 大さじ1 を加え焼き色をつけます。

ポイント

ウインナーに焼き色をつけることにより

メイラード反応 にて香ばしくなり美味さが加わります

火が通ったじゃがいもを溶けたバターごとフライパンにぶち込みます。

火の通ったじゃがいもを溶けたバターごとフライパンにぶち込み、

全体を混ぜ合わせ、きざんだパセリを振りかければ 完成 です。

電子レンジの加熱時間も含め

調理時間は 20分 です。

とにかく塩分量が決め手で、

じゃがいもの重さの 1% です。

実食です。

塩加減が絶妙です!

キンキンに冷えたビールに最高のお供です。

何回作っても美味いです。

超簡単です。ぜひ作ってみて下さい。

Let's make it.

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