すごく簡単!炒めて煮るだけ、
刺激がやみつきになる、
ユッケジャン を作ります。
早速 作って行きましょう!
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材料
- 切り落とし牛肉 300g
- おろしにんにく 大さじ 1
- 酒 大さじ 1
- 塩 小さじ 1/2
- 醤油 大さじ 1.5
- コチュジャン 大さじ 3
- ごま油 大さじ 1.5
- 小麦粉 大さじ 2
- 一味唐辛子 大さじ 1(好みの辛さ)
- 白ごま 大さじ 1.5
- 長ネギ 2本
- ニラ 1わ
- もやし 1袋
- 水煮メンマ 1袋
調理工程は、5工程 です。
目次
牛肉 を細切りにします。
![](https://www.dongri-jsan.com/wp-content/uploads/2020/09/r-DSC_0638-02.jpeg)
長ネギ は、斜め切り に、ニラは、4cm に切っておきます。
鍋に 調味料 と 牛肉 をからめ炒めます。
- 牛肉
- おろしにんにく
- 酒
- 醤油
- コチュジャン
- ごま油
火のついていない鍋に 牛肉と調味料を合わせた後、中火 で肉の色が変わる 八分程度 炒めます。
ネギ を加え炒めます。
ネギ がしんなりしてきたら、小麦粉 を加え なじむまで炒めます。
水を加え煮込みます。
水1L を加え、鍋底をこさげながら ひと煮立ちさせ、灰汁を取って、水煮シナチク、もやし を加え、煮立ったらフタをして、弱火 で10分 煮ます。
醤油 を加え 味を調えたら 完成です。
醤油 で味を調え、仕上げに 白ごま を加え、さっと煮たら完成です。
![](https://www.dongri-jsan.com/wp-content/uploads/2020/09/r-DSC_0656-02.jpeg)
スタミナたっぷりの刺激のある、
ユッケジャン スープが完成しました。
たまには、汗をかきながら交感神経を刺激しましょう。
辛いけど 美味いです!
![](https://www.dongri-jsan.com/wp-content/uploads/2020/09/r-DSC_0003_BURST20200913182514465-01.jpeg)
Let's make it.