果報は寝て待て！至極のタンドリー・チキン

粉末調味料をまぶして放置、

調味液に漬けて放置、

オーブンで焼けば完成。

簡単だけどブチ（すごく）美味い！

ビールに合うし、子供さんも大好き、

大量につくつてストックしておけば 超便利！

究極の放置料理です。

Max

D爺さんのカバチ（能書き）だらだら記事を読む暇のない人は、記事の最後にあるファイルをダウンロードして下さいだワン！

鶏モモ肉・ヨーグルトを仕込みます。

鶏モモ肉を仕込みます。

バットに薄く塩を振り鶏肉を乗せ上から追い塩を振りかけ10分放置します。

浮いてきた臭み水分をキッチンペーパーでふき取ります。

味がしみこみやすくするため、
これでもか！と 鶏肉をフォークを突き刺します。

ヨーグルトを仕込みます。

ヨーグルトは、約88%が水分です。

味を凝縮させるため、

ザルにキッチンペーパを敷いてヨーグルト 150g をぶち込み、

冷蔵庫で 6時間 水切りをします

粉末調味料の調合をします。

タンドリーチキンは、カレー味の焼き鳥 です。

各種の香辛料を調合しカレー粉を作るのは、そろえるのも大変だし非経済的です。

好みですが..

そんな事をしなくても 30数種類のスパイス＆ハーブを絶妙なバランスで調合したSBさん のカレー粉（赤缶）の調合は絶妙です。

これに、塩 と ガーリックパウダー を加えるだけで優れた粉末調味料ができます。

カレー粉 大さじ4（鶏モモ肉 1枚に対し 大さじ1）をぶち込みます。

ガーリックパウダー 小さじ3 を加えます。

鶏肉の重さの 1％ の塩 を加え混ぜ合わせます。

鶏モモ肉に粉末調味料をまぶし、冷蔵庫で1日放置します。

基本ヨーグルトの調味液を調合します。

調味液の基本は、水切りヨーグルト と オリーブオイル です。

ボールに 水切りヨーグルト 150ｇをぶち込み オリーブオイル 小さじ3 を加えます。

これに、ライム汁 小さじ2・おろし生姜 大さじ1・おろしニンニク 大さじ1・蜂蜜 大さじ1 （お好みでタバスコ）を加えます。

調味液を混ぜ合わせます。

鶏モモ肉に調味液を よくもみ込み冷蔵庫で1日以上放置します。

家庭にインドの焼き壺釜はないのでオーブンで焼いたら完成です。

待ちに待たされました..

皮目を上にして オーブン 240℃ で 25分 焼いたら完成です

長時間 待っただけあって、ブチ（凄く）美味いです。

キンキンに冷やしたビールに合います！

いくらでもいけます。食いすぎに注意です..

冷凍保存も効くので凄く重宝します。

副菜やお弁当に入れてもGoodです。

果報は寝て待て、これは至極のタンドリーチキン です。

Let's make it.

至極のタンドリーチキン

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